Mi primer Marditos Roedores. ( thermomix )

Esta fué mi primera tarta fondant!! no me salió muy bonita, tantas ganas y prisas que tenia no le dediqué todo el tiempo que se merece, no tenia colorantes ni tiempo.

Hice el super bizcocho Brownie del blog de  Megasilvia que esta de vicio, relleno de mermelada de fresa, el bizcocho empapado en un almibar y recubierto de ganache de chocolate negro también de megasilvia ( de vició ) y el fondant de morgana.

Bizcocho Brownie

Ingredientes:


- 4 huevos.
- azucar(el mismo peso de los huevos)
- chocolate fondant(el mismo peso)
- mantequilla o margarina( el mismo peso)
- harina(el mismo peso)
- 1 cucharada y media de polvo de hornear, o mejor dicho levadura tipo Royal.


Preparación:


1. En un recipiente se pesan los huevos sin cascara.


2. Rallar el chocolate y fundirlo en el microondas, a vel. 5,7,9 durante unos 15 segundos y reservar.
3. Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.


4. Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.


5. Añadir la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.


6. Añadir entonces el chocolate molido anteriormente y batir de nuevo.

7. Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el brocal.


8. Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente habremos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos., siempre sin abrir la puerta del horno por lo menos los primeros 30 o 35 minutos primeros, en este caso.


Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Esperar un día para montarlo, partir por la mitad, empapar bien de almibar (  ya que el fondant reseca bastante ) y poner un capa de mermelada de fresas ( o el sabor que te guste ), cubrir con el ganache y poner el fondant, yo los agujeritos los hice con un sacacorazones de las manzanas. Espero q os guste.