viernes, 4 de enero de 2013

DEL 17 AL 23 DE MARZO 3 MASTER CLASS CON NATALIA DA SILVA



MASTER CLASS NATALIA DA SILVA

* CURSO INTENSIVO 4 DÍAS “ LA VERONICA “ ESCULTURA HUMANA / 21-22-23-24 de Marzo del 2013
 
Este curso consta de 4 días, la tarta está hecha totalmente de bizcocho, aprenderemos la técnica del tallado a mano en forma de cuerpo humano con una de las mejores Cake Designer de estos tiempos.
 
Horario: 9:30 a 18:30
(Con una hora para comer y 2 coffebreak de 15 min)


 
 
 
 
*CURSO INTENSIVO 3 DÍAS “ CENICIENTA “ / 18-19-20 de Marzo del 2013
 
Este curso consta de 3 días, la tarta está hecha totalmente de bizcocho, aprenderemos la técnica del Tower Cake de la mano de una de las mejores Cake Designer de estos tiempos.

 
Horario: 9:30 a 17:30
(Con una hora para comer y 2 coffebreak de 15 minutos)
 


*CURSO INTENSIVO DE 1 DÍA "HELADO GRANDE" 17 de Marzo de 2013
Este curso consta de 1 día,la tarta está hecha totalmente de bizcocho,aprenderemos la técnica del Tower Cake de la mano de una de las mejores Cake Designer de estos tiempos.
 

Horario: 9:30 a 17:00 (Con una hora para comer y un coffebreak de 15 min)





*Realizaremos un 5% de descuento para los que se apunte a dos cursos y un

10% para los que se apunten a los 3 cursos.




LUGAR: Tienda la Dolça Gina.
Via Aurelia 26 (Esquina Jaime I)
08206 Sabadell, España.




*En precio incluye:


- Todo el material (incluyendo los bizcochos)


- Desayuno, comida y merienda


-Diploma oficial de Natalia da Silva





Solo tenéis que traer las ganas de disfrutar,aprender y un delantal!




*Formas de pago para "La Veronica" y Cenicienta : Pago fraccionado en 3 veces.

 
(Si necesitáis otra forma de pago mas fraccionada enviar un e-mail con vuestra propuesta)


*Formas de pago para pastel Helado: Pago fraccionado e 2 veces.
 

(Si necesitáis otra forma de pago mas fraccionada enviar un e-mail con vuestra propuesta)


*Los precios del transporte del pastel a domicilio esta por confirmar pero no sobrepasara los 20€
Si alguna necesita ayuda para llegar a la tienda que nos envie un email y podemos arreglarlo.


 
 

jueves, 25 de octubre de 2012

Bebe Porcelana Fría, Curso Eva Benavente

Ahiíisssss que susto de bebe !! jejej me ha quedado un poco Chuki !! , lo importante del curso era aprender la técnica y conocer un nuevo material para trabajar.. practica, practica, practica... eso es lo que me hace falta !!






 

Tarta Bebe Pitufo

Tarta Bebe pitufo para Adrián. Felicitats Barrufet !!!
 
 
 


Tarta De Rosas para Alexia

 
Me llamó la mama de Alexia para pedirme una tarta, le gustaban las flores y el color lila, este fue el resultado.
 
FELICIDADES ALEXIA !!!
 
 
 



Bizcocho Cremoso de Chocolate Totalmente Americano

Este es sin duda el Bizcocho de chocolate más rico que he probado, esta sacada la receta de La Biblia de los Pasteles, libro que super aconsejo.

Bizcocho de Cremoso de chocolate totalmente americano ( del maravilloso libro LA BIBLIA DE LOS PASTELES ):
Ingredientes (Temperatura Ambiente): 2 moldes de bizcocho de 24 cm de diámetro y 3-4 cm de altura. ( Yo hice doble cantidad para hacer más capas de bizcocho y con la masa que sobro hicé cupcakes )
63gr Cacao Puro sin Azúcar
236ml de agua hirviendo
150gr huevos sin cascara
9 gr vainilla
235 gr harina reposteria tamizada
300 gr de azúcar
15 gr polvos de hornear
5gr de sal
227gr de mantequilla sin sal ( 19 a 23 º C )
Precalentar el horno a 175ªC
En un cuenco mediano batir el cacao con el agua hirviendo hasta que esté liso. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un cuenco mediano batir ligeramente los huevos, 1/4 de taza de la mezcla de cacao y la vainilla.
En un cuenco grande revolver los ingredientes sólidos y batir a velocidad baja durante 30seg. Añadir la mantequilla y la mezcla de cacao restante.Seguir batiendo despacio hasta que los sólidos estén empapados.Aumentar a velocidad média ( máxima si se está usando na batidora manual ) durante 1 1/2 min, para airear y desarrollar la estructura del bizcocho . Recoger la masa de las paredes.Añadir la mezcla de huevos en tres veces, batiendo 20 seg después de cada una para incorporar los ingredientes y reforzar la estructura.Recoger la masa de las paredes.
Verter la mezcla en los moldes preparados y alisar la superficie con una espátula.Los moldes deberán estar llenos hasta la mitad. Cocer 25-35 min o hasta que una aguja pinchada en el centro salga limpia y la masa recupere su forma cuando se le presiona ligeramente en el centro. Los bizcochos deberán separarse de las paredes del molde cuando ya los hayamos sacado del horno.
Dejar enfriar en los moldes sobre una rejilla durante 10min. Separar los lados con una pequeña espátula de metal y dar la vuelta sobre rejillas ligeramente engrasadas.

Tarta tiburón

 
 
 
Dungundugundun..... !!!!! Sustooo !!! jejeje, un dia me llega un mensaje de un amigo nuestro pidiendome una tarta para su novia.. esto es amorrr !! jajaja.. FELICIDADES MONTSE Y ESPERO QUE TE HAYA GUSTADOOO !!!
 
 
 


 
La tarta es un Bizcocho cremoso de chocolate totalmente Americano, relleno de ganache de chocolate y mermelada de fresa. 

lunes, 1 de octubre de 2012

domingo, 23 de septiembre de 2012

Tarta pene XXX

AVISO!! ESTAS  IMAGENES PUEDE DAÑAR LA SENSIBILIDAD O LA AUTO ESTIMA DE QUIEN LAS VEA...
 
AVISADOS ESTAIS !!


 
 
Mira que la gente piden cosas raras pero esta se lleva palma.., esta tarta me la pidió una amigo de mi marido para su cumple, queria sorprender a sus amigos y familia , de dedicatoría "LO MIO ES VUESTRO  "
Gracias por confiar en mi !!! me he divertido haciendo esta tarta, y me he tirado 2 dias pensando en p..., pensando en formas , detalles... jejej

Tarta Profesora + Pista atletismo



Tarta para una profesora que cumplía 50 años y su sobrina, amigos y familiares querían prepararle algo especial..., juntamos su profesión con el deporte que practicaba y amaba tanto , el atletismo...
Por lo que me han comentado ha sido un éxito !!! FELICIDADES !!

lunes, 17 de septiembre de 2012

Curso de Flores con CARLOS LISCHETTI

Curso de flores realizado en Madrid en Dulces Ilusiones con en el Famoso Carlos Lischetti.
 
 




Tarta Chocolate, Moka y crema Mascarpone.

Esta tarta era para mi cuñado, Bizcocho cremoso de chocolate, relleno de trufa de moka y crema Mascarpone.

 

 
Bizcocho de Cremoso de chocolate totalmente americano ( del maravilloso libro LA BIBLIA DE LOS PASTELES ):
 
Ingredientes (Temperatura Ambiente): 2 moldes de bizcocho de 24 cm de diámetro y 3-4 cm de altura. ( Yo hice doble cantidad para hacer más capas de bizcocho y con la masa que sobro hicé cupcakes )
 
63gr Cacao Puro sin Azúcar
236ml de agua hirviendo
150gr huevos sin cascara
9 gr vainilla
235 gr harina reposteria tamizada
300 gr de azúcar
15 gr polvos de hornear
5gr de sal
227gr de mantequilla sin sal ( 19 a 23 º C )
 
Precalentar el horno a 175ªC
 
En un cuenco mediano batir  el cacao con el agua hirviendo hasta que esté liso. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
 
En un cuenco mediano batir ligeramente los huevos, 1/4 de taza de la mezcla de cacao y la vainilla.
 
En un cuenco grande revolver los ingredientes sólidos y batir a velocidad baja durante 30seg. Añadir la mantequilla y la mezcla de cacao restante.Seguir batiendo despacio hasta que los sólidos estén empapados.Aumentar a velocidad média ( máxima si se está usando na batidora manual ) durante 1 1/2 min, para airear y desarrollar la estructura del bizcocho . Recoger la masa de las paredes.Añadir la mezcla de huevos en tres veces, batiendo 20 seg después de cada una para incorporar los ingredientes y reforzar la estructura.Recoger la masa de las paredes.
 
Verter la mezcla en los moldes preparados y alisar la superficie con una espátula.Los moldes deberán estar llenos hasta la mitad. Cocer 25-35 min o hasta que una aguja pinchada en el centro salga limpia y la masa recupere su forma cuando se le presiona ligeramente en el centro. Los bizcochos deberán separarse de las paredes del molde cuando ya los hayamos sacado del horno.
 
Dejar enfriar en los moldes sobre una rejilla durante 10min. Separar los lados con una pequeña espátula de metal y dar la vuelta sobre rejillas ligeramente engrasadas.
 
 
 


Trufa de Moka:

500 ml de nata
350 gr chocolate fondant min 55% cacao
1  tacita café expresso
1 cucharada de Brandy
10gr estabilizante nata ( opcional )

Calentar la nata sin llegar ha hervir, mezclar con el chocolate hasta que este totalmente disuelto, mezclar todos los ingredientes restantes, dejar enfriar min 12 horas en la nevera y montar con las varillas.:



Crema Mascarpone

200 ml nata para montar
50 gr azúcar glass
5 gr Estabilizante nata
250 gr Mascarpone
Chorrito de Brandy

Montar la nata con el azúcar y estabilizante y reservar.
Batir el Mascarpone, añadir el brandy y mezclar con la nata   con la pala con movimientos envolventes.

Almíbar:
300 ml de agua
150 gr azúcar
1 taza de café fuerte

Poner todos los ingredientes en una cazuela y dejar hervir 10 min en fuego bajo

Montar capa de bizcocho, empapar con el almíbar y rellenar una capa de moka y otra de mascarpone.
Decorar a gusto.



 

Tarta Corredor Pista Atletismo

Aquí os dejo mi primera tarta de corredor, espero que os guste, lastima que no llego muy sana a su dueño... Las calores son horribles para trabajar este tipo de tartas !!!




 

Cupcakes de fresa con mini-tarta de camiseta del Barça

Os acordáis de la primera tarta de Dora con la camiseta del Barça que hice? pues este año han vuelto ha confiar en mi para celebrar su cumple, querían algo diferente y me pidieron cupcakes de fresa, pero como no podía quedarse mi niña sin una tartita para soplar le regala una camiseta del Barça, e s una forofa del Barça del Barça sobretodo de Iniesta..
 
En breve os pondré la receta de estos deliciosos cupcakes.
 


 
 
 

Tarta Dora la Exploradora para Yulia

Otra tartita de Dora para la hija de unos amigos, gracias por confiar en mi en un día tan especial !!!

 

Camiseta del Barça

Aquí teneis otra camiseta del barça !!! FORÇA BARÇAAAAAA ... !!!!



 

Tarta para el Pulpo de Badia y su padre Sergio y Carlos Busquets

 
 Ufff...!!! Perdonad por teneros tan abandonados..., entre que el ordenador no va muy bien que digamos y desde el  móvil no me dejaba cargar fotos, las vacaciones, el comienzo de colé de mis 4 soletes...  PERDÓN !!!!
 
Mis queridos cuñados me pidieron hacer la tarta de cumpleaños a unos amigos de la familia.. sobretodo de ellos, para Sergio Busquets y su Padre Carlos Busquets, como ya sabéis son de Badia del  Vallès, también mi pueblo querido que aunque no viva ya en el tengo maravillosos recuerdos de mi infancia y adolescencia...
 
 

La tarta es un bizcocho de limón relleno de swiss merengue buttercream de lemon curd y crema lemon curd.

miércoles, 27 de junio de 2012

Tarta Dora la Exploradora





Dora Dora Dora la Explodoooraaaaaaaaaaaa..!! Tartita para mi niña Nayla, celebramos su cumpleaños con un mes de antelación para que pudiera celebrarlo con sus amiguitos...

Tarta de Bautizo Zapatitos




Me ha encantado hacer esta tarta para un bautizo de dos hermanitas, para estas dos princesitas de 23 meses y la otra de 3 añitos, sus padres como las quieren mucho me pidierón esta tarta con piecesitos y  zapatitos tan bonita para ellas!!

Tarta El Circo



HA LLEGADO EL CIRCO A MI CASA !!! JEJEJ

En el cole de mis hijas han celebrado la semana del circo, y como postre para la cena del ultimo día hicé esta tarta con la ayuda de mi vecina Sonia que modelo su primer personaje el señor del bigote.. jeje, le quedo genial !!!